Il corso intende fornire ai partecipanti la conoscenza delle tecniche di realizzazione dei tipici dolci della pasticceria francese. Teoria e pratica per imparare a preparare, presentare e decorare, in modo semplice ma di sicuro effetto, dolci che appagano il gusto e la vista. Le lezioni tecniche e pratiche, con dimostrazioni ed esercitazioni, si svolgeranno in laboratorio attrezzato d’uso professionale con postazioni di lavoro individuali. Docente: Mancini Giuseppe
DURATA
8 ore
