Il peggioramento delle condizioni di salute delle popolazioni è sempre più riconducibile alla cattiva alimentazione e ai suoi eccessi, favorita dalle multinazionali agroalimentari a scapito delle piccole produzioni locali, e da uno stile di vita frenetico, che include cibi rapidi e veloci per lo più privi di vitalità. Ad aggravare la situazione alimentare si aggiunge la mancanza di un regime alimentare di tipo preventivo che si rifaccia a un’alimentazione sana, semplice e naturale, unita a uno stile di vita senza eccessi, in cui il movimento svolge un ruolo fondamentale. E' da anni dimostrato che i soggetti obesi hanno un'aspettativa di vita qualitativa e quantitativa ridotta a causa dei disturbi cardiovascolari e metabolici conseguenti all'eccesso ponderale. La prevalenza dell'obesità è in aumento in tutti i paesi occidentali, diventando in tal modo la 2° causa di morte dopo il fumo.

L'alimentazione in generale, le patologie croniche, le tecniche di cucina e la salute ambientale, presentano aspetti di natura medica, psicologica e sociale di cui non si può non essere al corrente. L’approfondimento delle tematiche scelte offrirà all’allievo uno stimolo al miglioramento della qualità della vita attraverso l’apprendimento di un nuovo regime alimentare rispettoso dell’individuo e dell’ambiente.

Learning by Body