EDAP NEL SUO SOSTEGNO UNANIMO PER GLI 8M E LA LOTTA DELLE DONNE CHE LAVORANO

Oggi la rappresentanza femminile nel settore dell’ospitalità è di poco superiore al 50% e la verità è che, grazie alla loro continua lotta per professionalizzarsi e migliorarsi, le donne sono riuscite ad aprire un varco nelle posizioni di responsabilità e una maggiore visibilità nel settore; al momento è più facile vedere chef, maître, sommelier, barman …

Tuttavia, solo 1 di ogni 3 posizioni di leadership è ricoperta da donne. La maggior parte degli chef di fama mondiale sono ancora uomini. Inoltre, fanno pagare circa il 7,5% in meno e tendono ad avere contratti di meno ore settimanali rispetto agli uomini.

Dall’inizio del nostro progetto Erasmus + EDAP, siamo stati consapevoli della situazione delle donne nel settore alberghiero e della ristorazione. Abbiamo sempre considerato modalità di lavoro a sostegno della figura femminile, utilizzando il valore dell’equità come uno dei percorsi verso l’uguaglianza tra uomini e donne.

La formazione specifica e specialistica che svolgiamo in EDAP è una chiave che può aprire molte porte a tutte le donne che vogliono svilupparsi nel settore dell’ospitalità.

D’altro canto, sappiamo che dobbiamo continuare a lottare per cambiare alcuni valori sociali e imprenditoriali che svantaggiano le donne. L’equalizzazione di uomini e donne nei diritti e nei doveri in materia di lavoro e conciliazione familiare può essere un buon punto di partenza.

Occorre anche eliminare i vecchi ideali di leadership, che si basano su “un buon leader è una persona dura”, inteso come concetto legato solo alla virilità. Fortunatamente, oggi un buon leader è noto per essere la persona che sa cosa vuole ottenere ed è chiara sui suoi obiettivi. Un buon leader sa motivare e gestire correttamente le proprie emozioni e quelle del proprio team; quindi pensiamo che le donne possano avere un certo vantaggio.

Sfortunatamente, nel corso della storia, le donne sono state costrette a lottare troppo duramente per ottenere un punto d’appoggio in qualsiasi posto di lavoro. Grazie alla lotta decisa di molti di loro, ora navigano sulla strada giusta verso l’uguaglianza; ma hanno ancora bisogno del sostegno dell’intera società. Il miglior regalo per le prossime generazioni è che presto nessuno dovrà parlare di lotta per l’uguaglianza, per il semplice motivo che già esiste.

Chiudiamo questo articolo con un messaggio di Carme Ruscalleda, chef spagnola con 7 Stelle Michelin: “La prima donna che deve credere in te sei te stessa. Se credi nei tuoi valori, nel tuo talento, nel tuo lavoro e nelle tue idee, convincerai chi ti ascolta. Credi in te stesso e dimostralo. “